Canh xương nấu măng chua

Khi làm canh măng sườn bạn cần chú ý đến khâu sơ chế măng nhằm khử không còn độc tố mặt khác đảm bảo an toàn sườn thật chín vừa cho tới.

Bạn đang xem: Canh xương nấu măng chua


800g sườn400g măng tươi2-3 củ hành khô2-3 tép tỏi1 đốt gừng3 quả cà chuaHành lá, hương thơm tàuMuối hạtGia vị: Nước mắm, mì chính, bột súp, hạt tiêu

*
Nguyên vật liệu cho món Canh măng sườn

Sơ chế ngulặng liệu

Sơ chế sườn:

Sườn heo tải về xóc muối hạt phân tử, rửa không bẩn. Sau kia nấu bếp 1 nồi nước, đun già sôi thì đưa sườn vào chần thuộc với một thìa cà phê muối bột phân tử. Chần sườn 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch mát xong để thật ráo.

*
Trong quy trình chần sườn, bạn không nên bít nắp nồi nhằm những tạp chất tất cả trong sườn được cất cánh khá.Để nấu ăn canh măng sườn, chúng ta cũng có thể chọn phần sườn thnạp năng lượng, sườn non hầu hết được.

Ướp sườn:

Sườn ráo nước thì ướp cùng rất 2 thìa canh nước mắm nam ngư, 1 thìa coffe gia vị bột canh, 1 thìa coffe gia vị bột ngọt cùng 50% thìa cà phê hạt tiêu.

*
Trộn số đông cùng để sườn thấm gia vị tối thiểu trong 25-trong vòng 30 phút.Sơ chế măng:

Măng cắt bỏ phần gốc già, rồi thái bé dại (so với măng củ) hoặc xé tua (đối với măng lá). Rửa sạch, tiếp đến cho vào nồi, đổ nước ngập măng rồi đưa đi luộc.

*
khi nước sôi, cho 1 nhúm muối bột hạt vào nhằm luộc măng.Luộc khoảng 10 phút ít thì vớt măng ra, cọ sạch sẽ, đổ nước luộc cũ đi và cụ nước bắt đầu, trụng măng luộc lần 2. Cđọng gắng, luộc măng ít nhất 2-3 lần để măng sạch mát. lúc thấy nước luộc măng vào là được, cọ lại măng xong để ráo.

Lưu ý, cũng tương tự sườn, trong quá trình luộc măng ko bít nắp nồi để các nghiệt tố bao gồm trong măng được cất cánh khá.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác:

Hành, tỏi tách vỏ, thái theo từng lát hoặc băm nhỏ tuổi. Gừng nạo vỏ, rửa không bẩn rồi đập dập.

Xem thêm: Nghĩa Của Từ : Diagnose Là Gì ? Nghĩa Của Từ Diagnose Trong Tiếng Việt

Cà chua rửa sạch sẽ, xẻ múi cau.

Hành lá, mùi hương tàu nhặt rửa sạch, thái nhỏ.


Nấu canh măng sườn

Cho 2 thìa bột canh dầu lấn sâu vào nồi, có tác dụng nóng dầu thì phi thơm hành tỏi băm nhuyễn, sau đó bỏ sườn vào xào snạp năng lượng lại.

*
*
Xào sườn tầm 2-3 phút ít thì nhúng măng xào cùng. Tiếp đến đổ nước vào, ít nước khoảng 2,5 lít vẫn đầy đủ để 5 người ăn bún măng sườn. Tăng ánh sáng để nước bùng sôi, bạn nêm gia vị vừa ăn, bao gồm tất cả nước mắm, bột súp. Nếu ăn lẫn bún thì chúng ta có thể nếm đậm rộng canh 1 chút ít. 

Nếu ao ước canh măng sườn tất cả vị chua, các bạn nêm thêm một muỗng dấm bỗng nhiên hoặc dùng me/sấu các được.

Sau kia hạ giảm ánh sáng xuống, nhằm sôi nhỏ nhỏ rồi bịt nắp nồi với ninc canh măng sườn vào 45 phút để sườn mượt.

*
lúc sườn mượt và đậm vị, mang lại quả cà chua vào, nếm lại các gia vị 1 đợt tiếp nhữa, nấu ăn thêm 5 phút ít rồi tắt bếp.
*
Xếp bún vào đánh, thêm hành lá cùng mùi tàu rồi chan canh măng sườn lên trên rồi trải nghiệm.

Xem thêm: Chuẩn Hdtv Là Gì ? Sự Khác Biệt Giữa Tv Kỹ Thuật Số Và Hdtv Là Gì

*
Canh măng sườn nặng mùi thơm vơi nhẹ, nước ngọt thanh, sườn mượt ngon còn măng giòn sật, ăn siêu bùi.
*

Món sườn
Bài viết này có có ích với các bạn không?

Chuyên mục: Blogs