Ngày xuất bản: 25/05/2021
Sự oxi hóa là gì? Nguyên nhân của quá trình oxy hóa là gì và nó có tác hại gì đối với cơ thể? Cách tốt nhất để ngăn chặn quá trình oxy hóa là gì? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây.
Sự oxi hóa là gì?
Oxy hóa là một hiện tượng khá phổ biến diễn ra trong cuộc sống và cơ thể chúng ta hàng ngày, mọi lúc với những ứng dụng và nguy hại nhưng không phải ai cũng biết oxy hóa là gì. .
Bạn đang xem: Chất có tính oxi hóa là gì
Quá trình oxy hóa là quá trình một phân tử mất electron từ một phân tử khác (tác nhân oxy hóa). Sự mất electron gây ra sự thay đổi hoặc rối loạn trong phân tử. Vậy chất oxi hóa là gì? Chất oxi hóa là chất chuyên cướp electron của phân tử khác, gây biến đổi và hư hỏng phân tử đó.
Ngược lại quá trình oxi hóa là quá trình khử. Khử là quá trình một phân tử nhận thêm electron do một phân tử khác (chất chống oxy hóa) cho thêm. Việc nhận electron khiến cho phân tử đó được cân bằng, trung hòa.
Chất oxi hóa là gì? Chất oxi hóa là phân tử ở giữa, thiếu điện tử nên chuyên cướp điện tử của chất khác.
Ví dụ như hình trên, một phân tử thiếu electron nên sẵn sàng cướp electron của phân tử khác để bù vào, tức là nó vừa oxi hóa phân tử kia. Để trung hòa các chất oxy hóa này, chất chống oxy hóa giải phóng các electron của chúng.
Quá trình oxy hóa ảnh hưởng đến tuổi thọ như thế nào?
Sau khi hiểu được thế nào là oxi hóa và thế nào là chất oxi hóa, chúng ta hãy tìm hiểu quá trình oxi hóa diễn ra như thế nào trong đời sống.
Trong tự nhiên, quá trình oxy hóa thường do oxy gây ra – một chất oxy hóa mạnh có thể bứt electron khỏi các phân tử khác, làm cho chất đó mất electron, gây biến đổi hình dạng và màu sắc. Ở đâu có oxy, nó sẽ bị oxy hóa. Vì oxy có ở khắp mọi nơi xung quanh chúng ta nên quá trình oxy hóa diễn ra hàng ngày.
Ví dụ như trong quá trình hô hấp của con người và thực vật, hấp thụ CO2 và giải phóng O2 hoặc ngược lại, và hàng loạt các phản ứng sinh học khác đều là phản ứng oxi hóa – khử.
Việc để đinh sắt ngoài tự nhiên hoặc ngâm nước, lâu ngày đinh sắt sẽ bị rỉ sét.
Oxi hóa gây rỉ sét sắt.
Khi để chuối ngoài không khí, sau vài ngày chuối sẽ có vết đen do bị oxy hóa. Vì vậy, trong bảo quản thực phẩm, người ta thường sử dụng bao bì hút chân không để ngăn không cho thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với oxi và gây ra hiện tượng oxi hóa.
Để hiểu quá trình oxy hóa là gì, chúng ta hãy xem một loại trái cây chuyển sang màu đen và đổi màu khi tiếp xúc với không khí.
Oxy hóa mang lại nhiều lợi ích trong các ngành công nghiệp có mục đích như sản xuất nhiên liệu, công nghệ hàn, sản xuất thép, rượu metanol, lên men…
Tuy nhiên, trong cuộc sống hàng ngày, nhiều quá trình oxy hóa xảy ra không kiểm soát được dẫn đến nhiều tác hại như làm hư hỏng thực phẩm, đồ vật, đặc biệt là ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người. Vậy nguyên nhân và mối nguy hiểm của quá trình oxy hóa là gì?
Quá trình oxy hóa gây hại cho cơ thể như thế nào?
Điều gì gây ra quá trình oxy hóa cơ thể?
Trong cơ thể chúng ta có một hệ thống cân bằng vừa tạo ra các gốc tự do (chất oxy hóa) có hại, vừa tạo ra các chất chống oxy hóa để loại bỏ các gốc tự do này.
Xem thêm: Sinh ngày 31 tháng 3 là cung gì
Tuy nhiên, càng lớn tuổi, chúng ta càng tiếp xúc nhiều với nhiều yếu tố bên ngoài không lành mạnh, chẳng hạn như:
- Sống trong môi trường hít thở nhiều khói bụi, hóa chất, ô nhiễm phóng xạ,..
- Tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm không sạch, chế biến sẵn, chiên xào, thịt đỏ, rượu bia, chất kích thích…
- Căng thẳng tinh thần, căng thẳng kinh niên…
- Khiến cơ thể lão hóa, biểu hiện là da bị chảy xệ và hình thành các nếp nhăn. Suy nhược, bệnh tật, suy giảm chức năng theo tuổi tác là tác động có hại của quá trình oxy hóa trong cơ thể.
- Tổn thương não như mất trí nhớ, sa sút trí tuệ, bệnh Alzheimer, đột quỵ…
- Suy tim như cao huyết áp, nhồi máu cơ tim, suy tim…
- Rối loạn khớp như viêm xương khớp, viêm khớp…
- Bệnh phổi như hen suyễn, dị ứng, ung thư phổi…
- Ngoài ra bệnh tiểu đường, khối u hoặc ung thư…
- Vitamin A có trong sữa, trứng, bơ và gan.
- Vitamin c có nhiều trong nhiều loại trái cây như: cam, kiwi, súp lơ, cà chua, ớt chuông, đu đủ…
- Vitamin E có nhiều trong các loại hạt như: hạt hướng dương, lạc, bơ, cải bó xôi, bí, măng tây, v.v.
- Beta-caroten có nhiều trong các loại rau có màu vàng, cam và các loại rau có lá màu xanh đậm như: cà rốt, bí, xoài, khoai lang, đu đủ, bắp cải, cải xoăn, đậu Hà Lan…
- Lutein có trong các loại thực phẩm như ngô, rau họ cải, đậu Hà Lan, đu đủ…
- Phân tử nhỏ nhất: Hydro là nguyên tố nhỏ nhất trong bảng tuần hoàn hóa học, nhỏ hơn nhiều lần so với các chất chống oxi hóa khác nên dễ dàng len lỏi vào mọi ngóc ngách của các tế bào mỏng manh để đánh bại các Gốc Tự Do – Tác Nhân Gây Bệnh làm tiêu hao tế bào và gây lão hóa da.
- Khả năng hòa tan trong dầu-nước: 70% cơ thể chúng ta được tạo thành từ nước và dầu. Hydrogen hòa tan trong nước và dầu, có thể nhanh chóng tương thích và di chuyển đến tất cả các bộ phận của cơ thể để phát huy tác dụng.
- Trung hòa các gốc tự do một cách an toàn và bền vững: Một số chất chống oxy hóa khác có thể trở thành gốc tự do sau khi trung hòa chúng vì chúng thiếu điện tử nhưng không mang hydro. Vì sau khi giải phóng điện tử, hydro sẽ kết hợp với các gốc tự do chứa oxy có hại như gốc hydroxyl (gốc oh) để tạo thành nước và đào thải ra khỏi cơ thể. Cơ chế trung hòa diễn ra như sau:
- Kích thích sản xuất các enzym có lợi: Hydrogen giúp cơ thể sản xuất các enzym có lợi và giảm stress oxy hóa.
- Phân biệt gốc tự do có lợi và có hại: Đây là một tính chất quý của hydro mà theo các gốc tự do của Dr.
Các tác nhân xấu này làm rối loạn cân bằng hệ thống, làm gia tăng các gốc tự do, lâu dần làm mất khả năng sản sinh các chất chống oxi hóa.
Có nhiều nguyên nhân khiến quá trình oxy hóa trong cơ thể tăng cao, sinh ra nhiều gốc tự do có hại.
Cơ chế gây hại của gốc tự do (gốc tự do oxy hóa)
Năm 1954, Tiến sĩ Denham Harman, Đại học California, Berkeley, là nhà khoa học đầu tiên phát hiện ra khả năng gây tổn thương và phá hủy tế bào của các gốc tự do.
Chính xác thì gốc tự do là gì? Vai trò của quá trình oxy hóa trong sản xuất gốc tự do là gì? Có thể hiểu đơn giảngốc tự do là quá trình oxy hóa các phân tử tế bào khỏe mạnh, tức là làm mất đi các điện tử, dẫn đến mất cân bằng, rối loạn hoặc nhiễm trùng, đột biến.
Khi bị rối loạn, các gốc tự do này trở nên “hung hãn” và trở thành chất oxy hóa chuyên cướp electron từ các tế bào khỏe mạnh khác, gây ra phản ứng dây chuyền làm tổn thương màng tế bào, biến đổi cấu trúc protein hoặc DNA, biến đổi hormone, ức chế enzym…
Kết quả là nhiều tế bào bị đột biến, trở nên rối loạn chức năng và thậm chí gây chết tế bào hoặc chuyển đổi thành các gốc tự do chuyên gây hại giống như tế bào.
Oxy hóa tạo thành các gốc tự do.
Theo các nghiên cứu thống kê, mỗi ngày chúng ta bị khoảng 10.000 gốc tự do tấn công. Nếu bạn sống đến 70 tuổi, bạn sẽ có 70 tấn gốc tự do.
Có nhiều loại gốc tự do có hại, trong đó nguy hiểm nhất là gốc hydroxyl, đây là gốc tự do có hoạt tính cao, có thể gây ra nhiều tác hại.
Tác hại của quá trình oxy hóa đối với cơ thể là gì?
Có thể cho rằng, thông qua các gốc tự do, quá trình oxy hóa làm suy yếu hàng loạt tế bào khỏe mạnh, khiến chúng bị tổn thương hoặc chuyển hóa thành gốc tự do – căn nguyên của lão hóa và hơn 60 căn bệnh khác nhau ở nhiều nơi, bao gồm:
Oxi hóa gây nhiều bệnh tật tại nhiều bộ phận của cơ thể.
Các biện pháp chống oxy hóa của cơ thể
Khi đã hiểu thế nào là oxy hóa và những tác hại khôn lường của nó đối với sức khỏe, cách tốt nhất để phòng ngừa là bổ sung các chất chống oxy hóa.
Chất chống oxy hóa là gì?
Chất chống oxy hóa là những chất chống lại các gốc tự do trong cơ thể bằng cách cung cấp các điện tử để trung hòa các gốc tự do, do đó ngăn ngừa tác hại do các gốc tự do gây ra.
Xem thêm: Những nguyên nhân gây nên hiện tượng ớn lạnh đột ngột | Medlatec
Thông thường, cơ thể tự sản xuất chất chống oxy hóa để cân bằng môi trường bên trong. Tuy nhiên, khi chúng ta ốm, già hoặc có lối sống/môi trường không lành mạnh, khả năng sản xuất chất chống oxy hóa của cơ thể bị giảm hoặc không đủ để cân bằng số lượng gốc tự do. Như những người khổng lồ được sinh ra mỗi ngày.
Vì vậy, việc bổ sung các chất chống oxy hóa là rất cần thiết để tạo thành hàng rào bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Trong số đó, có 2 cách bổ sung chất chống oxy hóa trực tiếp và hiệu quả, đó là thông qua thực phẩm hoặc nước uống ion kiềm giàu hydro chống oxy hóa.
Cách 1: Bổ sung chất chống oxi hóa qua thực phẩm
Khi đi khám bác sĩ, chúng ta thường được khuyên nên ăn nhiều trái cây và rau xanh, vì những thực phẩm này rất giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin A, vitamin C, vitamin E, beta-caroten, lutein, lycopene, selen, … cụ thể:
Rau và trái cây rất giàu chất chống oxy hóa.
Cách 2: Bổ sung chất chống oxy hóa bằng nước ion kiềm giàu hydro
Biết được quá trình oxy hóa là gì và tác hại của nó, chúng ta càng có ý thức hơn trong việc bổ sung chất chống oxy hóa. Một trong những cách bổ sung chất chống oxi hóa đơn giản và nhanh chóng nhất là uống nước điện giải ion kiềm giàu hydro.
Những gì tiếp theo là hydro, đó là hydro, được biết đến như là chất chống oxy hóa tốt nhất trên thế giới. Tiến sĩ Ota, một bậc thầy trong lĩnh vực nghiên cứu hydro, xuất thân từ trường. Đại học Y khoa Nippon công bố nghiên cứu về hydro vào năm 2007 cho thấy hydro có thể nhanh chóng vô hiệu hóa các gốc tự do nguy hiểm nhất mà vẫn rất an toàn cho cơ thể con người.
Nước điện giải ion kiềm giàu chất chống oxi hóa.
Đặc biệt, Hydrogen phân tử có đặc tính đột phá là trung hòa các gốc tự do mà ít chất chống oxy hóa nào có được như:
h2-> 2h+ + 2e (h2 cung cấp electron để trung hòa các gốc tự do thiếu electron)
h+ + oh- → h2o (h+ tiếp tục trung hòa các gốc hydroxyl có hại, tạo thành nước để đào thải ra ngoài cơ thể, giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể)
Ngày nay, máy lọc nước ion kiềm giàu hydro điện phân nước ion kiềm dễ dàng tạo ra khí hydro.
Vì vậy, so với các loại máy lọc nước thông thường, máy lọc nước ion kiềm giàu hydro đã trở thành giải pháp tăng cường sức khỏe, chống oxy hóa hiệu quả được nhiều nước tiên tiến trên thế giới tin dùng.
Lưu ý khi mua máy lọc nước ion kiềm giàu hydro, chúng ta cần tìm hiểu kỹ các tiêu chí lựa chọn để có sản phẩm chất lượng, chỉ số nước cao, thương hiệu tốt nhất. Danh tiếng như máy lọc nước ion kiềm giàu hydro daikiosan và makano – 3 thương hiệu máy lọc nước hàng đầu Việt Nam.
Hàm lượng hydro trong máy lọc nước ion kiềm giàu hydro daikiosan và makano lên tới 900ppm.
Bài viết dưới đây đã giải thích rõ ràng về quá trình oxy hóa là gì, chất oxy hóa là gì, tác hại của quá trình oxy hóa đối với cơ thể và các biện pháp phòng chống quá trình oxy hóa. Hi vọng bạn nắm vững bí quyết chống oxy hóa và tăng cường sức khỏe bằng cách ăn nhiều rau củ quả hay uống nước ion kiềm giàu hydro mỗi ngày. Ngoài ra, hãy hỏi về máy lọc nước ion kiềm giàu hydro daikiosan và makano qua số 1900 63 60 98.
Vậy là đến đây bài viết về Oxi hóa là gì? Tác hại, biện pháp chống oxi hóa với cơ thể đã dừng lại rồi. Hy vọng bạn luôn theo dõi và đọc những bài viết hay của chúng tôi trên website Onlineaz.vn
Chúc các bạn luôn gặt hái nhiều thành công trong cuộc sống!
