ẨM THỰC

lau ca that lat

Lẩu cá thác lác khổ qua là món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp độc đáo giữ vị ngọt nước từ xương heo cùng vị thơm của cá thác lác, vị đắng pha chút bùi bùi của khổ qua, tất cả tạo nên một vị ngọt đậm đà lạ miệng và không kém phần hấp dẫn. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm lẩu cá thác lác tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu nấu lẩu cá thác lác khổ qua

Bạn đang xem: lau ca that lat

  • 500gr cá thác lác
  • 5 trái khổ qua
  • 500gr xương ống heo
  • 1kg bún tươi
  • 3 trái ớt
  • 2 củ hành tím
  • Hành lá và ngò rí
  • Rau tần ô, cải bẹ xanh hoặc cải bẹ trắng
  • Gia vị: hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu xay, muối và dầu ăn

Hướng dẫn cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá thác lác mua về, bạn làm sạch, thái mỏng, dùng nhíp gắp bỏ xương rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau khi xay xong thì bạn cho cá vào ngăn lạnh ngay lập tức để giữ được độ tươi cho cá.

lau ca that lat

Khổ qua mua về bạn đem đi rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước sạch và nước muối, sau đó cắt bỏ hai đầu, bổ đôi, bỏ ruột rồi cắt lát mỏng, sắp ra đĩa và cũng cho vào ngăn mát tủ lạnh cho khổ qua giòn.

XEM THÊM:  Những Cách làm miến xào cua biển ngọt thịt thơm ngon không bị dính

Cắt khổ qua thành lát mỏng

Xương ống heo mua về, bạn mang rửa sạch, chần qua với nước sôi rồi rửa lại lần nữa với nước lạnh để đảm bảo xương sạch hoàn toàn.

Mẹo hầm xương thơm ngon, nước dùng trong

Hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Có thể bạn quan tâm: Những cách làm bánh flan uống trà sữa

Hành tím bạn lột sạch vỏ bên ngoài, sau đó băm nhỏ

Ớt bỏ cuống, bổ đôi, bỏ hạt và băm hoặc giã nhỏ rồi để riêng ra một bát.

Ốc xào sả ớt ngon miễn chê với 2 công thức cực “chất” | Receita | Banh xeo, Ớt, Cánh gà chiên

Hành lá và ngò rí nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.

Cách làm măng tây xào thịt bò ngon

Rau ăn lẩu cũng tương tự, nhặt bỏ lá vàng, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Ướp cá thác lác

Cá thác lác sau khi sơ chế xong, bạn ướp với hỗn hợp gồm: 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 chút nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay, tiếp theo đó cho thêm hành lá, ớt băm và hành ngò cắt nhuyễn ở bước một. Cuối cùng, đảo đều một lần nữa cho miếng thịt cá ngấm đều gia vị và cho trở lại tủ lạnh đến khi nào ăn lẩu thì lấy ra.

Chả cá thát lát Quy Nhơn: Mua bán trực tuyến Thực Phẩm Chế Biến Sẳn với giá rẻ | onlineaz.vn

Bước 3: Nấu nước dùng

Xương heo sau khi sơ chế xong thì bạn cho vào nồi lớn, thêm 3 lít nước và ninh để lấy nước ngọt. Trong quá trình ninh, dùng muỗng vớt bọt thường xuyên để nước lẩu được trong và ngon hơn.

XEM THÊM:  Các Bột nở là gì? Công dụng, cách làm, tất cả thông tin về bột nở

Xem thêm: cách làm bột bánh cuốn

Mẹo hầm xương nhanh nhừ, nước trong vắt

Sau 2 tiếng ninh, bạn vớt xương heo ra, nêm nếm gia vị vừa ăn với khẩu vị của thành viên trong gia đình là bạn đã hoàn thành món nước lẩu.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức lẩu

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ăn lẩu cá thác lác khổ qua thì đã đến lúc bạn thưởng thức món lẩu thơm ngon này rồi.

Đặt nồi nước lẩu lên bếp ga mini hoặc bếp ăn lẩu, khi nước lẩu bắt đầu sôi thì dùng muỗng vách từng miếng chả cá thác lác cho vào nồi, cứ như vậy cho đến khi hết chả cá.

Sau đó, bạn cho khổ qua và các loại rau ăn lẩu vào để ăn kèm, tránh bị ngán khi ăn.

Bây giờ, chỉ cần chờ nước sôi nữa là có thể thưởng thức cùng với bún hoặc mì tôm cũng rất ngon.

Nhớ chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt để chấm cá nữa nhé!

Cách làm lẩu cá thác lác khổ qua ngon hấp dẫn tại nhà 1

Video hướng dẫn làm lẩu cá thác lác khổ qua ngon nhất

Thông tin cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua tại nhà đơn giản

  • Thời gian chuẩn bị : 25M
  • Thời gian nấu : 30M
  • Tổng thời gian : 55M
  • Số lượng người ăn : 3-4
  • Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
  • Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
  • Tổng calories Món ăn : 1320 calories
XEM THÊM:  Các cách làm bánh nhãn bằng bột mì

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món lẩu cá thác lác đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: Top cách làm củ cải kho thịt

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button