Tin Tức

Seder Là Gì Và Nó Được Tổ Chức Như Thế Nào? Nghĩa Của Từ Passover

Bạn đang quan tâm đến Seder Là Gì Và Nó Được Tổ Chức Như Thế Nào? Nghĩa Của Từ Passover phải không? Nào hãy cùng ONLINEAZ đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

XEM VIDEO Seder Là Gì Và Nó Được Tổ Chức Như Thế Nào? Nghĩa Của Từ Passover tại đây.

Lễ hội Vượt qua của người Do Thái rất tuyệt vời đối với những người không có gluten – với lệnh cấm bánh mì kéo dài 8 ngày. Quan trọng hơn, đó là khi các gia đình Do Thái quây quần bên nhau để kỷ niệm sự ra đi của những người con Israel khỏi Ai Cập.Bạn đang xem: Seder là gì

Lễ Vượt Qua là khi nào?

Hàng năm, cùng thời điểm với Lễ Phục sinh – nó thay đổi hàng năm – các gia đình Do Thái tưởng niệm việc dân Y-sơ-ra-ên thoát khỏi ách nô lệ ở Ai Cập bằng lễ hội Vượt qua – Pesach trong tiếng Do Thái. Mặc dù cố định theo lịch Do Thái, ngày chính xác của lễ hội khác nhau trong lịch của chúng ta, vì các tháng của người Do Thái được dựa trên năm âm lịch.

Đang xem: Seder là gì và nó được tổ chức như thế nào? nghĩa của từ passover

Lễ Vượt Qua là gì?

Cuộc khởi hành từ Ai Cập quá vội vã, không có thời gian để chờ bánh dậy. Vì vậy, trong suốt tám ngày lễ hội, bất kỳ loại thực phẩm nào làm từ lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, yến mạch hoặc bột mì đã tiếp xúc với nước và được phép lên men và nổi lên (hay còn gọi là ‘chometz’) đều bị hạn chế. Bất cứ thứ gì được làm từ những loại ngũ cốc này – ngoài một loại bánh quy giòn đặc biệt, được gọi là matzah – đều có sẵn, bao gồm bánh ngọt, bánh quy, mì ống và bánh mì.

Những người Do Thái có gia đình bắt nguồn từ Đông Âu (được gọi là người Do Thái Ashkenazi) cũng phải tránh gạo, đậu, một số loại hạt và cây họ đậu (hay còn gọi là kitniyot) có thể khiến việc lập kế hoạch bữa ăn trở nên khó khăn hơn. Những người có tổ tiên đến từ các quốc gia xa hơn ở phía nam Địa Trung Hải, Bắc Phi và Trung Đông (được gọi là người Do Thái Sephardi) – có thể thưởng thức gạo, hạt và các loại đậu.

Làm sạch mùa xuân và một chiếc Seder

Lễ Vượt Qua bắt đầu với một bữa ăn đặc biệt mà các nhóm lớn gia đình và bạn bè ngồi lại với nhau sau một nghi lễ ẩm thực được gọi là Seder – phát âm là say-dur. Trước khi các lễ hội bắt đầu, truyền thống phải dọn dẹp nhà bếp của bạn (và đôi khi, toàn bộ ngôi nhà của bạn) để đảm bảo sạch sẽ tất cả các loại thực phẩm bị cấm. Nhiều gia đình cất giữ nguyên một bộ đồ sành sứ, dao kéo và đồ dùng nhà bếp chưa bao giờ tiếp xúc với chometz và được mang ra ngoài mỗi năm một lần trong Lễ Vượt Qua.

XEM THÊM:  Học Viện Blade & Soul - Bns: Hướng Dẫn Cơ Chế Phụ Bản Lăng Mộ Lãng Quên

Dịch vụ Seder là gì?

Lễ Seder diễn ra sau khi mặt trời lặn vào đêm trước khi Lễ Vượt Qua bắt đầu – đó là thời điểm một ngày bắt đầu trong tôn giáo của người Do Thái. Nó kể lại các sự kiện trước và trong cuộc hành trình đến tự do, sử dụng một loạt các loại thực phẩm, rượu, lời cầu nguyện và các bài hát để kể câu chuyện. Buổi kể chuyện (thường dài) này có sự tham gia của cả gia đình. Mặc dù nó có thể kéo dài hàng giờ đồng hồ cằn nhằn nhưng nó cũng có thể mang lại rất nhiều niềm vui.

Seder được dịch theo nghĩa đen là trật tự và, cũng như là tên của nghi lễ, cũng là tên được đặt cho chiếc đĩa đặc biệt nơi đặt thức ăn nghi lễ.

Những món ăn nào được phục vụ trên Seder?

Thức ăn trên đĩa Seder mang đầy tính biểu tượng – một quả trứng nướng và các loại thảo mộc mùa xuân biểu thị cho sự đổi mới; charoset – một hỗn hợp táo, các loại hạt và rượu tượng trưng cho vữa trên các kim tự tháp mà các nô lệ Israel bị buộc phải xây dựng; các loại thảo mộc đắng (được gọi là maror) giúp chúng ta nhớ lại sự nô dịch; xương đùi nướng cho cừu ăn với bánh mì không men trước khi khởi hành; và matzah – bánh mì không men. Ngoài ra còn có nước muối, biểu thị những giọt nước mắt của những người nô lệ.

Những người ăn chay và ăn chay trường thay thế xương ống chân cừu bằng củ cải đường cắt nhỏ ‘chảy máu’ như thịt; và trứng có các biểu tượng không phải động vật như đá quả bơ đã được làm sạch hoặc hạt aubergine tròn, màu trắng. Những món đồ mà họ cảm thấy thích hợp hơn với một lễ hội kỷ niệm tự do cũng cần liên quan đến quyền của động vật.

Trong lễ hội Seder, trẻ em có thể diễn lại câu chuyện về mười bệnh dịch đã được gửi đến để cố gắng thuyết phục người Ai Cập để cho người Israel ra đi. Mỗi bệnh dịch sẽ nhỏ một giọt rượu vang hoặc nước nho lên khăn ăn hoặc khăn trải bàn màu trắng.

XEM THÊM:  'The Nuts And Bolts Là Gì Trong Tiếng Việt? Nuts & Bolts Là Gì

Tất cả về matzah

*

Vậy tại sao bạn có thể ăn matzah, được làm từ bột mì và nước? Chìa khóa ở trong lò nướng. Để đủ điều kiện là kosher cho Lễ Vượt Qua (hoặc Pesach như nó được biết đến trong tiếng Do Thái), bột mì chỉ được tiếp xúc với nước không quá 18 phút trước khi nướng. (Sau đó, hỗn hợp này được cho là lên men.) Một số không thể chờ đợi để ăn mỗi năm, những người khác chịu đựng nó như bánh mì của sự đau khổ, như đôi khi người ta vẫn biết.

Xem thêm: Ghim Trên Điếu Bát Cổ Trung Quốc, Ghim Trên Điếu Bát

Menu Seder

Bữa tối ít khách thường là những công việc lớn, với số lượng khách thường ở độ tuổi 20 và 30, vì vậy bất kỳ món ăn nào cũng cần phải dễ dàng mở rộng quy mô để có thể đáp ứng đủ cho đám đông. Nó cũng giúp chế biến món ăn không bị hỏng, vì món ăn có thể phải đợi một lúc.

Sau bữa ăn, nhiều gia đình dọn một bát nước muối nhạt (nghe có vẻ lạ lùng nhưng lại an ủi một cách kỳ lạ) và cắt nhỏ quả trứng luộc, trên đó họ tự do vò nát matzah. Nhiều người bắt đầu bữa ăn của họ với món súp gà Do Thái với bánh matzah – bánh bao làm từ bột matzah. Một món ăn truyền thống khác tại bàn của Ashkenazi đối với Pesach là cá gefilte – một hỗn hợp pha trộn của cá trắng băm nhỏ, hành tây, gia vị và các loại thảo mộc được nặn thành bánh hoặc bóng và luộc hoặc chiên, sau đó dùng với nước sốt cải ngựa.

Trong tám ngày tiếp theo, thách thức đối với các đầu bếp người Do Thái là tạo ra ba bữa ăn mỗi ngày cộng với đồ ăn nhẹ không chứa bất kỳ loại thực phẩm bị cấm nào.

Nhiều người đã trở nên khá sáng tạo xung quanh matzah và có rất nhiều biến thể của lasagnes, pizza và thậm chí là bánh tủ lạnh sử dụng nó thay vì pasta, bột hoặc bánh quy truyền thống. Matzah brei (vần với chiên), là một phiên bản của Bánh mì nướng kiểu Pháp sử dụng matzah thay cho bánh mì, là một món ăn sáng hoặc bữa nửa buổi phổ biến và có thể ăn ngọt hoặc mặn.

Thực đơn nguồn cảm hứng cho một Lễ Vượt qua hoàn hảo

*

Đối với bữa ăn chính Seder của bạn, hãy thử món ức bò kho rượu vang đỏ nấu chậm này sẽ đợi bạn phục vụ xong và kết hợp hoàn hảo với khoai tây nướng vàng và các loại rau xanh như bông cải xanh, tỏi và món ăn kèm chanh. Hoặc bắt đầu với một vài món salad, chẳng hạn như bắp cải đỏ ngâm chua giòn ngon tuyệt này hoặc salad súp lơ trắng nướng nóng hổi.

XEM THÊM:  Thực Hành Vẽ Mặt Cắt Trong Cad Bằng Lệnh Hatch, Hướng Dẫn Vẽ Mặt Cắt

Món tráng miệng có thể khó hơn, nhưng mọi người sẽ thích món bánh táo và hạnh nhân không chứa gluten tuyệt vời này. Bạn cũng có thể kết thúc bữa tiệc bằng một đĩa trái cây đơn giản và những chiếc bánh hạnh nhân dừa hấp dẫn này.

Trong tám ngày tới, bữa sáng có thể phức tạp với ngũ cốc, cháo và bánh mì nướng tất cả những gì vượt quá giới hạn. Trứng là một loại protein chủ yếu, đặc biệt là cho bữa sáng, chỉ đơn giản là trứng, luộc hoặc chiên, hoặc nấu trong món shakshuka đơn giản cho bữa sáng kiểu Trung Đông hoặc với một vài món ăn trong năm ngày của bạn trong món khoai lang thịnh soạn và mầm băm với trứng chần. Hoặc trở nên khỏe mạnh và nhẹ nhàng với bát sinh tố cầu vồng xanh này hoặc sinh tố chuối, clementine và xoài.

Bữa trưa dựa trên trứng cũng là truyền thống cho Lễ Vượt Qua: món frittata kiểu Ba Tư béo ngậy này sẽ ngon miệng, hoặc bao gồm một số bữa ăn trong năm ngày của bạn với món ăn này được đóng gói với rau bina đầy màu sắc và hạt tiêu. Súp là một lựa chọn cho bữa trưa ấm áp và lành mạnh với đầy hương vị; hãy thử món này với ớt đỏ, bí và harissa hoặc khoai lang và cà rốt thịnh soạn, cả hai đều cung cấp một cú đấm dinh dưỡng. Hoặc nếu bạn cần ăn khi di chuyển, hãy cho món salad bông cải xanh thuần chay này vào hộp cơm trưa.

Xem thêm: Hướng Dẫn Kamaitachi Âm Dương Sư : Hướng Dẫn Kamaitachi, Liêm Dứu Onmyoji

Và để có một bữa ăn nhẹ nhanh chóng, hãy làm một mẻ lớn hỗn hợp trái cây sấy khô thơm ngon này để kết hợp với sữa chua và các loại hạt hoặc những cốc bơ hạt thuần chay này đủ ngọt để ăn ngay mà không quá ngán.

Bạn muốn tìm hiểu thêm về các lễ hội và lễ kỷ niệm văn hóa? Đọc hướng dẫn của chúng tôi bên dưới…

10 điều cần biết về tháng RamadanHoli là gì và nó được tổ chức như thế nào?Rosh Hashanah là gì?Công thức nấu ăn Diwali

Vậy là đến đây bài viết về Seder Là Gì Và Nó Được Tổ Chức Như Thế Nào? Nghĩa Của Từ Passover đã dừng lại rồi. Hy vọng bạn luôn theo dõi và đọc những bài viết hay của chúng tôi trên website Onlineaz.vn

Chúc các bạn luôn gặt hái nhiều thành công trong cuộc sống!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button